白菜大锅菜的做法冬瓜白菜大锅菜的做法小芙蓉
2023-05-30 20:05:31
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1、大白菜400克、盐适量、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、生抽适量、陈醋适量、白胡椒粉少许、白糖少许、食用油适量。把大白菜表皮的一层老叶子撕掉不要,把新鲜的叶子全部撕下来,用清水冲洗干净,然后把白菜帮子和白菜叶子分开白菜叶子用手撕成小片,白菜帮子先用刀背拍散,然后再斜刀切成片。因为白菜帮子这个部位比较厚,用刀背拍散可以更容易入味,斜刀切也是为了让它更容易入味。
2、接下来调一个料汁:碗中加入一茶勺生抽、适量盐、少许白糖、少许白胡椒粉、一茶勺生粉和三茶勺清水搅拌均匀,调成料汁。把大葱切成葱花,大蒜切成蒜片,干辣椒切成小段炒锅里加入适量食用油,油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段,煸炒出香味。接着把白菜帮子下入锅中,开大火翻炒。
白菜大锅菜的做法相关拓展
冬瓜白菜大锅菜的做法
冬瓜和白菜配在一起炒,清清淡淡的,味道特别的鲜美,是一道好吃的家常菜。下面是小编带来的冬瓜炒白菜做法,保你轻松学会。冬瓜洗净后去皮去籽切片。热锅下油,爆香姜片,将冬瓜和白菜倒进去一同翻炒。这个时候加少许水,生抽将菜焖煮。最后上碟前再加盐、蚝油调味、再加少许生粉水勾芡。锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。白菜中含有丰富的吲哚类化合物。
白菜大锅菜的做法大全窍门
首页美食美食菜谱大锅菜的做法。大锅菜如何做才美味和味道正宗呢,本文详细介绍大锅菜烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括大锅菜怎么做,大锅菜的家常做法和最适宜食用方法等。第一步骤炸丸子、煎豆腐、卤五花肉都是家里之前做剩的,步骤不再写了。第二步骤我做的大锅菜用的是干红辣椒炸的辣椒油、而非炖煮时直接投进的干辣椒。
这样的缘由是辣椒味更香更浓。炸辣椒油时无需将辣椒碾碎,切成小段即可。第三步骤在锅内放适量油、放花椒、大料、辣椒油微微烹热出香味,放大葱段和姜片,一起翻炒至出香味。第四步骤中火、放入五花肉片炒至变色,放肉丸子,豆腐接着翻炒,待都回焦后,将生抽、老抽适量与一大碗水混合倒入锅中,盖上锅盖煮开。第五步骤放入海带,转小火继续炖。
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