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关于家禽生态放养模式是否值得推广的思考

【导语中国畜禽】白羽肉鸡事件让人们更加关注禽肉蛋的质量安全问题，家禽生态放养模式受到人们青睐。家禽生态放养模式是否值得推广存在争议。但是尾叶杜鹃，它对地方品种的推广，体现动物福利，实现健康养殖和实现无公害食品方面都具有重要意义。

前段时期白羽肉鸡事件的大肆炒作活塞上升1段间隔，让人们更加关注禽肉蛋的质量安全问题，家禽生态放养模式生产的禽肉和鸡蛋受到人们消费的青睐。家禽生态放养模式是否值得推广，业内说法不一，但它在诸多方面有着积极意义。有专家提出，鸡具有砂浴、刨食的生物学特性，在山林间放养情况下，鸡活动多的地方，树根暴露、草叶甚至草根可能被鸡啄食，对生态环境破坏较大；单位面积内的载鸡量少，难以规模化生产，天然饲料远不能满足其需求，生长速度慢，饲料转化率低；肉质与集约化养殖模式相比差异不大，而生态成本和粮食成本太高，因此不赞成这种生态放养模式。但笔者认为，生态放养模式在很多方面有积极的意义。

1生态放养模式对地方品种的推广有重要意义

技术、资源固然可以共享，但知识产权确是有归属的。我国地方家禽品种资源非常丰富，但开发利用程度不高，特别是北方地区，由于养殖主导品种以国外为主，受制于国外育种公司，利润空间被压缩，不利于家禽产业的发展。有些地方品种得到了一定的选育提高，但由于没有得到大力的推广，对产业发展来讲意义还不是很大，所以，开发利用自己的地方养殖品种有积极的现实意义。开发利用、推广地方品种，首先要找到适合它的开发利用、推广模式，通过模式的推广来带动地方品种开发利用、推广。而生态放养模式适合地方鸡品种的饲养，更能发挥地方品种鸡在肉质、蛋品质、风味、口感和价格方面的优势，以利于养殖者比较效益的提高，相比而言白羽肉鸡在生态放养条件下的优势并不明显，所以生态放养模式对地方鸡品种资源的开发利用和推广有重要的意义。但当前的生态放养模式需要在技术、工艺设备等方面加以改进，以便生产出更多优质肉鸡和鸡蛋，满足差异化的市场需求，推动地方品种资源的开发利用，打造我们自己的种业品牌和养殖品种品牌，拓展产业的利润空间。

2生态放养模式更能体现动物福利的要求

所谓动物福利，就是使动物在无任何痛苦、无任何疾病、无行为异常道孚蔷薇、无心理紧张压抑的舒适状态下生长发育。现在很多国家在关注动物福利问题，发达国家开发新型福利养殖设备并运用生产，如美国的笼放结合养殖、欧盟的蛋鸡栖架饲养模式等，这也是畜牧业发展的一个趋势。而我国动物福利意识和动物福利工作落后，动物福利问题非常普遍，十分突出。当前家禽养殖以集约化为主，在集约化养殖条件下，养殖密度大，禽只拥挤不堪，疫病风险较大。特别是在笼养条件下，禽只不能站立，不能自由活动，容易发生骨折，甚至死亡，生物学习性和性需求不能得到表达，严重损害了家禽的自由、健康与安全，这与国际社会一致认同的动物福利五个基本要素中的三个是相悖的，动物福利被剥夺，这不可避免地要影响鸡肉和鸡蛋的风味和口感，也会降低产品的市场竞争力，进而影响生产的效益。在生态放养条件下，禽只可以自由的采食、饮水、活动，直接接触大自然，生物学特性和性行为可以自由表达，家禽福利得到了保障。

3生态放养模式对实现健康养殖和生产无公害食品有重要意义

健康养殖是指根据养殖对象的生物学特性，运用微生1期工厂将投产运营物学、生态学、营养学原理来指导生产，即要为养殖对象提供一个良好的有利于快速生长的生态环境、提供充足的全价营养饲料，使其在生长发育期间程度地减少疾病的发生，使生产的食用产品无污染、个体健康、肉质鲜嫩、营养丰富与天然鲜品相当。在生态放养条件下，家禽能自由活动，能呼吸到新鲜干净的空气，有利于增强体质，提高自身抵抗力和免疫力。同时放养条件下密度小，可以减少疫病感染和传播的几率，阳光、雨水等对家禽的养殖、生活环境具有天然的消毒和净化作用。而在集约化养殖条件下，不用药很难保障家禽的健康成长，养殖企业也不敢冒这样的风险。因此，在生态放养条件下，家禽能顺其自然的成长，真正实现少用药甚至不用药，从源头上保证了禽肉、禽蛋的安全性和独特风味，为实现家禽健康养殖和生银扇草产绿色有机食品创造了现实的条件。此外，在生态放养条件下，由于野外有大量的天然饲料可供禽只觅食，能减少饲料投入；禽舍和饲养设备简单，可减少能源、鸡舍建设和饲养设备投入，符合低碳要求；家禽粪便可作为草、树等的有机肥料，减少或避免了粪便的污染，实现资源化利用，生态意义明显。

可见，家禽生态放养模式对家禽地方品种资源的利用、推广以及家禽福利的保障、健康养殖和生产无公害食品等都有积极意义。但当前存在生产效率低、破坏植被等问题，需要结合现代生物技术和生产工艺，不断改进、完善，相信不断发展完善的生态放养模式在家禽养殖格局中会占有一定的地位，在促进高效生态畜牧业发展方面将扮演着重要角色。

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