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1、白菜叶3片冻豆腐150克葱5片姜1片干虾仁1小把。生抽1汤匙（15ml）香油1茶匙（5ml）盐1/3茶匙（2克）。白菜叶洗净后用手撕成片，冻豆腐中的水稍微挤一下。锅中倒入清水，放入葱片，姜片，干虾仁，大火煮开后，放入冻豆腐，白菜叶，中火煮10分钟左右，加入生抽，盐，最后调入香油即可。**这道汤主要用白菜叶，白菜帮可以留着做其他菜用。

2、白菜叶煮的时间稍微久一点，味道更好。**冻豆腐解冻后，需要把其中的水份稍微挤掉一部分，但也不要完全挤干。**干虾仁可以选择那种即食的干虾仁，做出的味道不错呢。**如果没有干虾仁，可以用海米，实在不行就虾皮，不过放虾皮有点腥，干脆就别放了。啥都不放也很清甜很好喝。**这道汤不要用油，只是在最后临出锅前淋几滴香油，提香味即可，味道会很清淡。

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豆腐放冰箱最多只能保存3天左右。豆腐是一种营养丰富且历史悠久的食材，其主要是用大豆制作而成，口感鲜嫩，一直都有着“植物肉”的美称。豆腐保存时要选择一个干净的容器，倒一些凉白开，加一些食盐，可以让豆腐保存更长时间。豆腐是我们日常生活中非常常见的一种食材，其营养丰富、口感鲜嫩，受到人们的喜欢。一般情况下，如果豆腐不做任何处理直接放入冰箱中保鲜，那么最多可以保存2天，如果经将其用保鲜膜封好再放入冰箱，可以保存3天左右。

正确保存豆腐的方法：先准备一个干净的容器，容器中倒入一些凉白开，烧开后的水细菌比较少，以免生水中的细菌加速豆腐的变质。然后在水中加入一些食盐，食盐可以起到杀菌消毒的作用，再放入豆腐，如果水不能漫过豆腐，就再加些水，用保鲜膜密封好后放入冰箱冷藏即可。

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